岩茶肉桂

青茶･岩茶肉桂

今日は朝に岩茶のみましたん。


細長い茶葉が特徴。


水色は少し濃い目の黄色。

甘い香りがふわっと香る｡
肉桂は福建省武夷山が産地。
岩茶というのは、硬派で男っぽいとかいう意味がある｡｡らしい。

香りが強いのはやっぱりホットのときだけど、
実は冷えても美味しいというのを今日はじめて知りました。
きちんと味がしっかり。
おいしぃね〜

以上報告。

中国茶：特級春蘭

今日は心身ともに疲れていたので、すこし贅沢しました。

横浜中華街でおためしさいず6g350円で買った
高級茶･特級春蘭を飲みました。



【特級　春蘭】（シュンラン）
産地：武夷山。
味：
まろやか〜っていうかんじ。
高級中国茶独特のあの芳醇な香りがたまらない。
もーほんといい香り。後味まったくしぶくない。
お茶請けなしでも最高に美味しい。
フルボディタイプ揃いの岩茶の中では比較的軽やかでさっぱりしている。らしい。
春のようにやわらないので春蘭。
まろやかっていう感想がぴったりな味わい。
おいしい！おすすめ。



しっかし冷静に考えて6g350円って結構たっかい
それでもカフェでのむよりかははるかに安い(o･ω･o)

【飲み方】
･茶器をあたためる
･茶葉6gを一人用急須にいれ沸騰したお湯を溢れるまで入れ
さらに急須の上からお湯をかけて蒸らす
･蒸らし時間
　１煎目　20秒
　２煎目　35秒
　３煎目 1分
　４煎目 1分１５秒

今回茶葉が6gと多めだったので
時間短めにとってみました。
お好みで調整して。
個人的には出しすぎないほうが美味しいです

南岩観音王

南岩観音王　青茶　

いただきものの鉄観音飲みました☆



少し酸味があるかんじ
そしてほんのりと後から花っぽい
甘いような香りがしました。

おいしいです。
何杯でもいけそうです。

２煎目以後はプラス20秒で蒸らしました。



茶葉は綺麗な緑色でいかにもおいしそう☆


ドライフルーツはいちごとくらんべりー

しかしこの組み合わせはよくなかった。
クランベリーはすっぱくて
いちごは甘いので
お互いが引き立てあいすぎて
すっぱすぎ、あますぎ
って感じになちゃいました。

しょうがないからお茶だけ飲みました☆

中国茶と焼酎

中国から帰ってすっかり中国茶に
はまったお土産くれた上司より

安い焼酎だっておいしくなるという
中国茶チュウハイの飲み方



�@お湯に茶葉（烏龍茶)をいれて
普通に中国茶を作る

�A焼酎の中国茶割

めっちゃおいしいらしいです。
おいしすぎてｶﾞﾝｶﾞﾝ飲んじゃうらしいです。

お酒あまりのめない私ですが
これはかなり気になります。

青茶･烏龍茶 【黒旦】

【黒旦】（こくたん）

こくたんと読みます。
大葉烏龍種の台木に黄金桂を接いで、香りと味を追求したお茶。
黄金桂：きんもくせいのような香りがする事からこの名前がついた
最近出来た新しいお茶



１煎目茶海にいれた瞬間からものすごい香り！
甘くふるーつっぽい香りがしました。
すっごいいい香り！かなりおすすめです。
味はしっかりと烏龍茶であっというまに３煎目まで
飲みました。

単品で飲んでもドライフルーツとあわせても
どっちでも楽しめるすぐれものですね。

ちょっと感動！しかも価格は50g700円程度ですばらしい



水色は薄い黄色。



黄金桂よりくろっぽい茶葉なので黒旦。

【飲み方】
・お湯で茶器を暖める
・5gを180ml(一人用急須）に入れ
・沸騰したお湯をいれる
・蒸らし時間は
1煎目　30秒
2煎目 1分
3煎目　1分30秒
　：
とプラス30秒ずつ6煎くらいまで。
（今回の茶葉は4煎目くらいでだいぶ香りが落ちました…）

・茶海に入れて
・聞香杯→茶杯にお茶を移し聞香杯で香りを楽しむ
・飲む☆

＜今回一緒に食べたドライフルーツ＞
クランベリー、ローソンで買ったドライアップル半分、さんざし1つ

安渓鉄観音

安渓鉄観音（あんけいてっかんのん）
（青茶）

今日は無印良品で購入した林檎チップスをおやつに
安渓鉄観音を飲みました。

新しい携帯SO506icで写真をぱちっと☆


中州川端商店街でゆい庵という中国茶のお店を発見♪
そこで岩茶を試飲させてもらっちゃった。
前から茶托が欲しかったので２枚を購入。

今日は体験教室でロールケーキをつくった。
ついでにはりつけちゃえ

青茶=烏龍茶

半発酵茶でやわらかくて甘い香りがするのが青茶。烏龍茶とよばれてるものが
これに該当します。普通のペットボトルとは全然違うあの香りは一度味わって
みる価値は充分だと思います。
　
　･半発酵茶
　･産地：福建省･安渓･武夷山･台湾(木柵･文山)