きました安渓鉄観音蜜香！

きましたついに(つд∩) ｳｴｰﾝ
これです私が探してた鉄観音！

３日くらい前に注文した鉄観音が届きました(人´∀`o)
最近普通の速さで届いて(*´∀｀*)うれしい


鮮やかな緑色。発酵浅めなん


お茶請け
松の実、いちじく、さんざし

香りが！とっても甘い☆それがしばらく口に残る
感じがします。鉄観音（清香）とぜんっぜん違う！
そして私がまさに好きな香りがこれなんだと言う事に
きずきました。
結構こってりな感じするんですけど、これがすきなんです私☆
めっちゃおいしいー！感動ー！☆

茶葉の判別方法

お茶と呼ばれるものは基本的に
椿科の木の葉っぱですが、色々な改良種があります。



写真は左から
普通のいわゆる烏龍茶、仏手、金宣茶

烏龍茶はつるんとした表面で少し厚みがあり
ぎざぎざはあまり無い。大きさは大体は親指くらい。

真ん中の仏手（ブッシュ）は色んな青茶の中でも最大級の大きさ。
葉は大きく薄い。中指くらいの大きさ。

右の金宣茶の特徴は烏龍茶より一回りくらいおおきい
サイズで葉がぎざぎざ。
肉厚なのが特徴。

ここで以前私が金宣茶比較っていうのをした事を思い出しました。
このときの一方のお茶はどうも金宣茶の茶葉の特徴と
少し違うような…気がしないでもないです。。
これは一体どういうことなのか。たまたま見たお茶がそうだったと…？
美味しかったからいいけど。

けれど気になりだしたら止まらない私なのです。
今日家帰ってもっかい見てみよう。

安渓鉄観音

Pand@Leafさんに頼んでたお茶が届きました。
今回思ったより早かった☆


安渓鉄観音（清香）
です。茶葉立派ですね。
しっかりもみこまれて硬い。いつもの蒸らし時間だと
１回目薄かったのでいつもより長めに.



なんか凍頂烏龍茶に似てる！？
こないだ洋文堂さんとこで飲んだ感じではないかな。
飲めば飲むほど凍頂烏龍茶っぽい。。
でも凍頂烏龍に比べるとなんだかこうばしい香りがする？
今日帰ったら凍頂烏龍と比較して飲んでみよう。


ところで清香というのはどうしてわざわざついてるのかな。
ってことでPand@LeafさんとこＨＰいったら
安渓鉄観音（蜜香）ってのがある(⊃д∩)
うわっ！比較して飲んでみたい…みたい…みたぃ。。
そして気づけば注文ボタンを押しているのでした。


【鉄観音について】
前から気になってましたが、同じ「鉄観音」とつくのに
茶色っぽい茶葉のと緑色の茶葉のと二つあるんです。
実は産地の違いで若干発酵度が違う事で
このような違いがある場合が多いのだと
例の中国茶教室の講師からききましたん。

武夷山が産地の鉄観音…発酵度高めの茶色めの茶葉。濃香系。
安渓が産地の鉄観音…発酵度低めのフレッシュな緑色の茶葉。清香系

ほー。もちろん今回のは清香系。
最近のはやりも、自分の好みも清香系ですが、長く
中国茶を飲んでいる方は濃香系茶葉の魅力は捨てがたい
とおっしゃいます。

黄金桂

今日はもっちからいただいた黄金桂を飲みました。

凍頂烏龍にきんもくせいの香がついたような…
それともちょっとちがうかな。

中国茶飲み始めて半年以上たちますが、香りがないお茶が
物足りなくなってきました。。。

半年以上たつけど、毎回この香りには
至福を感じる私です。



私は月にいくらという中国茶用予算をとっております。
今月はそれで２つPand@Leafさんで購入しました☆

･阿里山石卓探春高山茶
･安渓鉄観音 清香 【共同購入】
のふたつです。きっと届くの時間かかるだろうからのんびり待ちます。



【ここで中国大陸茶の農薬について…】
私は台湾烏龍茶に好きなものが多いのですが
大陸茶の黄金桂や鉄観音も大好きなので捨てがたい。
しかし大陸茶で心配なのは農薬についてです。
Pand@Leafさんに問い合わせたところ
「当店でも検査する体制を整えておりまして、日本に
輸入いたしましてから、農薬の残が疑わしいものに関しましては
日本冷凍商品検査センターというところで検査をしております。
お客様に安心していただける体制を整えております」
との返事。
ちゃんとチェックしてるんですね〜。
ちょっと安心しました^^

鳳凰単そう

ひさびさに香が特徴的なお茶が飲みたくなり
もっちから前にいただいた"鳳凰単そう(蜜蘭香)"をひっぱりだしました。


茶葉。


寝る前なのに目が覚める香りのお茶のんでしまって笑
その後目がさえてしまいました。

たまにのむといいなぁ。
香りがはっきり。
どんなお茶請けがぴったりかなぁ。
この日はお茶請けなしでした。

桂花烏龍茶

今日は桂花烏龍のみました。
お花の香りでリラックス。


ドライフルーツは
･ドライあんず
･松の実
･かぼちゃの種
･ドライ苺

あんずおいしいな。
ドライフルーツって沢山たべすぎるとあんまり
美味しくない。
一回に食べる量は控えめがいい。

大紅砲

ライチ紅茶飲んだあと結局ものたりずに
蒼茶をいただくことに。。

岩茶の王様、大紅砲を飲みました。
んーでも私は阿里山とかの高山茶が
やっぱすきだな。


茶葉っと。


とてもしっかりとしたお味です。
なんつーか、酸味系の香り。

ああなんだか岩茶の肉桂が飲みたくなった。
甘い香りが特徴のお茶です。

お給料出たので購入しようかなん。

黒旦

今日はひさびさに青茶の黒旦です。
やっぱ香り強いな〜。おいしぃーぃ

蜜欄香＋桂花香って感じがしました。


3煎位飲みました。
今日は会社でもお茶仲間の上の方が購入した阿里山金宣茶を
飲んで。やっぱりお茶はいいなぁ。

飲み方

中国と日本の関係がめちゃくちゃ悪くなってますね。
どっちも言い分もあると思うけど、あいかわらずはっきりしない日本も
イライラするなぁ。どうにかして欲しい。
主張言わないのはなんなの。気持悪いでしょ。
相手に何も言わないままで教科書とか改訂して。
そりゃ相手は不気味よね。
でも主張を暴力で訴えられると肯定できなくなるんだよね。

最近のレギュラー茶

最近のサイクル
･阿里山金宣茶
･黄金桂
･観音王

この３つでサイクルしてます。
たまに凍頂烏龍がまざるかんじで。
毎日飲んでるけど同じお茶レポートするのもなんだわ。





昨日と今日、お花見いきました☆
とても綺麗でした。
ほんとは今日の花見中止だったんですが、金曜夜花見いった
会社の先輩に今日のおいでと誘われました(人´∀`o)

先輩同期の奥さんと子供二人連れてきてて、一緒にあそびました。
ほんとおにんぎょさんみたいでかわいかった〜。

朝からせっせと凍頂烏龍

今朝は会社について朝ごはん代わりに
凍頂烏龍と抹茶ハーベスト･ドライイチゴを食べました。
http://www.tohato.jp/products/harvest/img/har_p_macha.jpg
これほんとおいしー☆
でもこれの朝食って、健康にいいのやらわるいのやら…^^。

実は昨日会社の先輩と夜ご飯にスペイン料理をおなかいっぱい
食べたので、朝一ではご飯が食べられなかったのです。

しかしおいしかった☆
スペイン料理ってはじめてちゃんと食べたんですが
香草･にんにくの利いた味付けですが
思ったよりさっぱり。魚介類がふんだんにつかわれて。
肉料理も出ましたがすさまじく肉がやわらかかった☆
あと、サラダにはアボガド。
名物はマッシュルームの土鍋焼きとの事。
残ったソースはパンにつけて。

お酒はワイン中心。
りんごの微発泡酒を飲みましたが
シャンパンぽくておいしかったです。


スペイン料理　El Puchero（エル・プチェロ）
ＴＥＬ 092−831−5565
住所
　〒814−0011　福岡市早良区高取1−28−33伊佐ビル1Ｆ
オープン日・席数
　2004年10月10日 ／20席（テーブル14、カウンター6）
営業時間
　18：00〜24：00

ん？気づけばなんの記事なのかわからなくなっている。。

大紅砲

大紅砲（ダイコウホウ)

岩茶の代表の大紅砲が注文して１０日ぶりにやっと届きました☆
ずっと楽しみにしていた品です☆

濃い緑のながひょろい形

香りもいつのもあの青茶のいいにおいがしたのですが
味がとってもはっきりしっかりしていました。

濃い？深みがある感じ？

味と香りのバランスが良いとされている通りだったと
感じました。

-お茶請け-
･ドライパイン
･ドライメロン
･松の実、かぼちゃの種、くるみ少々

南渓観音王

今日は南渓観音王をいただきました。
産地は福建省安渓。
鉄観音種の中でも最高級品だとされるので"観音王"。
なんとも落ちつく香りは桂花や蘭の芳香で、
芳酵で独特の甘さがある。


お茶請けはくるみもち。砂糖入りかきもちのようなあまいもっちりと
したおもち生地にくるみがそのままはいってる。
おいしかったです。
おかんがスーパー前の出店？でゲットしてきた品。

しかし最近体調が悪いです。むーん。

桂花烏龍

今日は月曜だからなのか、ほんとに疲労してんのか
頭がめっちゃくちゃ痛かった。
日曜おかんと温泉いったときながくつかりすぎたか？

それとも月曜日だからという精神的疲労が原因？
癒されたいと思ったので花の香りで癒し効果大の
桂花烏龍飲みました。

おいしーいよーぅ

体もあたたまり、桂花の香りに癒され
苺と松の実とかぼちゃの種とさんざしで栄養をつけたので
きっと明日は元気に会社いけると思います。

つうかまじで癒されますね。ほんとすごい

黒旦

蜜のような花のような香りがする青茶･黒旦を飲みました♪
昔飲んだときに比べて、少し香りの違いがはっきり
わかることが出来た気がしました。
でもまだまだですが。

茶葉。普通。50g750円にしてはおいしい。
横浜中華街で購入。


お茶請けはファミマで買ったナッツたると。
くるみ･アーモンド･ピーナツ･かぼちゃの種等々が
たっぷりのったタルトを１/４に切り出して。
中国茶に合います。




会社では中国茶３種を上の方と後輩３人で飲みました。
（というかむりやりつきあわせた？笑）
上の方にいただいた
阿里山金宣茶と鹿谷高山茶、陳年プーアル茶
みんなで飲み比べるのってたのしいわぁ

後輩の香りや味の感想がかなり的確でびっくりした。

今日はお茶教室の日です。
明日も茶会をうちでやります。
かたづけなきゃΣ



にゅん･･･

苺大福と黄金桂

黄金桂と苺大福☆


黄金桂はいただきものです。ほんと美味しい。

最近苺よく食べるのです。

皆さんは
苺に牛乳かけて砂糖ちょっといれてつぶして食べますか？

鳳凰単ｿｳ蜜蘭香

今日は鳳凰単ｿｳ蜜蘭香ってのを飲みました。

蜜蘭がどんな香りかわかんないけど、
でも蜂蜜のような香りがしました。
すこし果実系かな？

とってもおいしかった。


苺のケーキと一緒にいただきました。

南渓観音王

青茶：観音王飲みました。
おいしーい

茶葉きれいな緑


もーすんごくいい香り。おいしーぃなっ。
きれいな水色

無性にバナナチップ食べたくなって買ってしまいました。。
カロリー高いのでいけないなぁとは思いつつ。。
りんごチップスも一緒に。

明日は結婚式。当初チャイナ服でいこうかなと
おもってたけど、やっぱりワンピースで行くことにします。

桂花烏龍

桂花烏龍でまったりとしました。



私の持ってる茶葉は桂花のつぶはあまりみられないです。。
茶色っぽい色をした茶葉です。
でもマみどりで桂花のつぶが混ぜ込んであるものも
ありますよね。


いい香り。おいし☆

【飲み方】１人用急須
　･使用する茶器を暖める
　･茶葉３〜５ｇいれ、沸騰したお湯をかける
　･蒸らす
　　１分
　　２回目以後プラス２０〜３０秒

　･茶海にうつす（急須とは別のいれものにお茶を移動する）
　･茶杯についでのむ。

鳳凰単きたぞおおお

鳳凰単そう　（そう漢字でないぉ)

わあああ鳳凰単そうまでおみやげで
いただきましたああ☆☆

＜鳳凰単そう＞
ぶどうにたとえられる深い香り
すでに茶葉からぶどうっぽい匂いがしてる

茶葉は茶色で細長い

鳳凰単そうは高山茶、武夷岩茶の
三大青茶に数えられるもの。
単そうとはひとつの株から取れた茶葉で
他の木の茶葉と一切ブレンドする
ことがない茶葉をさす。
鳳凰単そうがさらに６０種くらい
わかれており、果物のような甘い香りが
するお茶。



青茶にはめずらしく、タンニンを多めに含んだ
茶色っぽい黄色です。

桃の香りがはんぱじゃなくします。
おいしいです。おいしいというより
珍しいというかんじ。はじめてのみました。
香りも味も結構はっきりするので
甘味が強いスイーツにもばっちり合いそうです。

すばらすぃ。ほんとありがとうございます。

私の宝物、阿里山高山茶またあげたくなりました。
いまのがなくなったら声かけてください。

【飲み方】（急須一人用)
　･茶器をあたためる
　･沸騰したお湯を茶葉3-5gにそそぐ
　･１分
　　２煎目以後　プラス30秒ずつ
　･別の器（茶海）に移して飲む

おーいしーいよー？

黄金桂

また会社の上の方にお茶葉をいただきました。
まずは黄金桂から

＜黄金桂＞
金の烏龍茶ともいわれるきんもくせいのような
花の香りがするお茶。

桂花とブレンドされた花茶の
桂花烏龍とまちがわぬように。
え、誰も間違わない？



緑のお茶葉

甘いようないい香りがして美味しい！
ああーほんとすきだなこのふわーっと
する香りが・・・お茶がおなかに届く前に
癒されまくり

いただいた方もおいしいと。
だんだんこの方の好みがはっきり
してきました。
今日あげた阿里山高山茶はきっと
気に入ってくれるでしょう。

話がそれましたがお茶の色はまさに黄金色。
黄金のお茶で桂花の香りだから黄金桂。
写真とり忘れちゃったです。ごめんなさい


【飲み方】（急須の場合）
　･茶器をあたためておく
　･茶葉3g〜5gを急須に入れ沸騰したお湯を注ぐ
　･１分蒸らす
　 ２煎目以後はプラス３０秒ずつ

　･茶海(とにかく急須と別の器ね)に移して飲む

あーもうほんとありがとうございます！((o(･∀･)o))