冷茶を作ろう

そろそろ夏。

台湾で買った金不換というお茶をひっぱり

出してきて、冷茶を作ろうと思い立ちました。

茶葉はこんなん


高山茶が多い台湾ではめずらしく発酵度高めの

茶色いお水色をしております。


○こんな風に作ってます

　朝会社に来て、

　�@ＭＩＮＡＱＵＡを買ってくる（ペットボトルの水）

　�Aガラス容器（会社ではコーヒーサーバー使ってます）
　　に茶葉を入れる。(湯飲みに３分の１〜半分）

　�Bうっすら茶色になるまで置いとく。（冷蔵庫等）
　　※時間はかかります。２、３時間くらい

　私はこの後、ペットボトルに戻して午後会社の席で飲んでます。

　お湯から作るより渋みがでなくて、香りと味だけが
　しっかりつくので好きです。
　
　冷茶には発酵度高めのお茶のほうが味がしっかり出てすき。

Comments

冷茶の季節になったね〜☆☆☆
金不換？初めて聞く名前のお茶だなあ。
私は決まってジャスミン茶を作っているよ。
あとは、台湾の高山茶もいいよね。

今年は中国茶専用の水出し容器（携帯用）を友達にプレゼントしてもらったからそれを使うよ〜♪楽しみ＾＾

Posted by tomoko at 2007年06月14日 09:30

専用の水出し容器いいねー☆
しかも携帯用！
良かったら今度写真アップしてね☆

Posted by yuco at 2007年06月16日 11:26