いつもは水で作るアジアンスープを
豆乳で作ってみたら、ちゃんぽんスープみたいになった。
2人前
豚ミンチ100ｇ
イカぶつ切り、エビ各60ｇ（適当）
にんにく１欠みじんぎり
しょうが１欠みじんぎり
もやし１袋の半分
ニラ（適当で）２～３ｃｍ
・調味料
ナンプラー大さじ１（好み）
（入れすぎると風味が強すぎて私は嫌い）
白だし大さじ１～２
（→お好みで鶏がらスープの素に差し替えても）
豆乳２カップ（材料が浸るくらい）
塩、コショウ（あじ調整）
①油小さじ２でにんにく、しょうが、ミンチをいためる
②いかとえびを軽くいためて、塩コショウ以外の調味料を入れる
③ひと煮立ちしたらもやしとニラをいれる
④３０秒くらい煮て、味見し塩こしょうで調整
炒めるときの油をごま油にしてもよさげ。
（やったことないけど）
ベースは同じで野菜にキャベツやきくらげなどを
いれたちゃんぽんバージョン。
海鮮はいかとえびにプラスして冷凍ミックスシーフード
を適当に追加
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