金宣清茶

青茶の中でも発酵度の低い清香（チンシャン）系の
烏龍茶は最近の人気の主流だそう。

もちろん私も大好きー♪

今日は金宣清茶。
台湾のお茶です。

　90ccの一人用サイズの茶壺に
　茶荷にしっかり出した茶葉(3g〜)を
　いれ、熱湯で10秒〜20秒


講義でならった入れ方です＾＾
これまでは1分程蒸らしてましたので大分違う感じ。
特に３煎目以後も美味しく楽しめるようです。


２煎目以後は＋１０秒づつ

Comments

ゆこちゃん
すご〜い！！もう新しい淹れ方挑戦してるんだね！
金宣清茶はまだ飲んだことないなあ。

私には専用の茶器がまだないけど、ポットでできるだけおいしく淹れられるよう、奮闘中！！
でも、あんなに美味しく淹れるのはむずかしいな…。
ちょっとしたコツで変わっていきそうだね。

tommy

Posted by tommy at 2006年04月26日 11:17

さっそく実践したよ〜^^
私も会社ではマグカップだよ！
美味しい入れ方みっけたら是非教えて〜！！

Posted by yuco at 2006年04月26日 22:09